In questi giorni ho provato a preparare una ricetta che trae ispirazione dalla cucina cinese, i noodles saltati in padella.
Ho preparato questo primo piatto semplice e veloce, i noodles saltati in padella con gamberetti e zucchine perché mi piace la cucina cinese (tuttavia, a onor del vero non mi sono venuti esattamente come al ristorante) e per provare la mia nuova padella in pietra lavica che mi piace un sacco. Ecco come ho fatto.
Ingredienti per 4 persone:
250 g di noodles originali cinesi
350 g di gamberetti sgusciati
2 zucchine
olio extravergine d’oliva qb
sale qb
vino bianco qb
Preparazione:
Si lavano le zucchine e si tagliano prima a rondelle e poi a julienne. Nella padella di pietra lavica, si mette un cucchiaio di olio evo e si saltano le zucchine salandole lievemente, aggiungendo i gamberetti solo quando si mette a bollire la pasta. In una pentola separata si porta infatti l’acqua salata a ebollizione, per poi buttarci i noodles: ci mettono solo 4/5 minuti a cuocere, per cui occhio. Dopo aver bollito la pasta, la si scola e la si butta insieme ai gamberetti e le zucchine, precedentemente fatte sfumare con un po’ di vino, per far saltare il tutto un paio di minuti prima di servire. E poi gnam!
The Room 